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明前龙井茶为什么这么贵?

春茶很好,明前茶争相口之,分外是久负盛名的龙井,那更是品之为幸,而真精确当地土龙井【十八棵的品种】,也将会在明前采摘。西湖龙井,是绿茶中的珍品,堪称绿茶之王。在了龙井茶中,又分为明前龙井和雨前龙井,明前龙井便是在清明前采摘的龙井茶,而在清明后谷雨前采摘的叫雨前龙井。明前龙井的品德与价格又高于雨前龙井。为什么明前龙井比雨前龙井贵呢?

在杭州西湖龙井村子,龙井茶是家家有备,无论财富若干,饮龙井茶的习气是各人都有的。有句老话讲,叫“人生在世,一日三餐茶饭弗成省。”倘有客人进门,不管你是熟人,照样陌生人,只要一进人家门,主人让客进门坐下的第一件事,便是请你品尝龙井茶。

产量稀少

明前龙井的采摘光阴在清明节前后的两三天内,在茶树刚刚吐出新苗时,茶农们加班加点地采摘下来。据茶农说,一斤明前龙井,要消费十小我采摘一天的芽头数量,然而明前龙井的质料采摘光阴也只有那么两三天的工夫。而雨前龙井则是在谷雨前后采摘的,采摘光阴比更长一点。这两种茶的产量都不会很多,是可贵的上品。然则明前龙井的产量比雨前龙井还要稀少,这是明前龙井比雨前龙井贵重的一个缘故原由。

品德

明前龙井又称为头茶,是春天所采摘的第一道茶。要知道,茶树在休摄生息一个冬天之后,所积累的养分都积聚在茶芽之中,是以明前龙井的内含物质十分富厚,茶汤浓醇鲜美。雨前龙井的营养同样也十分富厚,假如从经济的角度来斟酌的话,雨前龙井的性价比要更高一些。

炒制措施的差别:

明前龙井茶贵重缘故原由之一:炒制光阴长,采摘短期短

就炒制光阴来说,一斤明前龙井茶要炒六到七个小时才能制成,明前龙井茶是要在清明节前后两三天内,茶树刚刚吐出新苗时采摘下来的;据茶农说,一斤的明前龙井茶,要十小我采一天的芽头才够,采摘约相宜光阴也只有那么两三天工夫;而雨前龙井则是在谷雨前后采摘的。这两种茶的产量都不会很多,是可贵的上品,又叫做头茶。

明前龙井茶贵重缘故原由之二:明前龙井茶的炒制措施对照分外

除了产量稀少外,龙井茶特其余炒制措施,也是使得它名声远播的一个紧张缘故原由。原本,炒制龙井茶十分繁杂,首先把刚采回来的嫩叶放在阴凉地方晒三、四个小时,待鲜叶部份水份蒸发后,才放入锅中,以不合的伎俩翻炒30分钟;而且炒时要限量,每次只能炒四两茶叶。听说,一斤龙井茶要六、七个小时才可以炒好,而所需的芽头则视乎叶的级别,如炒一公斤特级龙井,便需六、七万个芽头。

炒制龙井茶要运用多种伎俩,而且一次只能炒三数两龙井茶扁平滑腻,形似雀舌,相传干隆皇下江南到龙井喝完茶后,他顺手摘了几片新苗,夹在书籍裹。回到北京后,干隆皇溘然想起龙井茶的幽喷鼻味,便命令进贡像他夹在书籍里那样的压扁了的龙井茶。茶农知道后,一时不知若何是好,后来灵机一动,便在炒茶时将茶叶紧贴锅壁,还炒边压,加工成形状扁平滑腻的龙井茶,以相符皇上的要求。这种措施不停传布至今,成为妙制龙井茶的独门功夫。

着实明前龙井未必比雨前龙井更好。由于明前龙井更鲜嫩,是以耐泡度也不强。而雨前龙井在包管了品德的条件之下,耐泡度也增添了,对付爱好浓厚口感的茶友来说,雨前龙井无疑是更可口的。在选购龙井茶的时刻,不要一味地追求明前茶,而应该选择相宜自己的那一款。

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