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东北好吃不贵的特色菜——茄子炖土豆

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小时刻的味道,小时刻诞生在东北吉林的小村子庄上,外婆的院子里种了很多蔬菜瓜果,此中我最爱吃的菜便是茄子炖土豆,还有炖豆角,可以吃上好几碗米饭,真是很回味,本日教大年夜家一道隧道的东北菜系,土豆炖茄子,可以当菜可以喝浓汤。

用料

茄子

3个线茄子

土豆

2个

小米椒

2个

适量

大年夜蒜

5瓣

3-5克

白糖

适量

生抽

适量

鸡精

适量

芝麻油

适量

小葱

1根

东北好吃不贵的特色菜——茄子炖土豆的做法

大年夜蒜小米椒切碎拍扁,不能吃辣的小伙伴可以选择不放。

土豆打皮,洗净切块,洗净的茄子用手撕成大年夜块。

锅中放油,放入小米辣和大年夜蒜爆喷鼻。

放入土豆翻炒

加入茄子翻炒 ,加生抽,白糖, 然后倒入凉水进去,,,盖过茄子和土豆。等水开转小伙慢炖,炖至土豆和茄子软烂,加入盐,你感到水多,就可以开大年夜伙收汁。大年夜概15-20分钟。

牢记汤汁不必要完全收干的,拌饭超级好吃。

出锅前加入鸡精,芝麻油,葱花。

小贴士

北方人的最爱,随随便便做个好吃的菜。

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